傳統(tǒng)的清洗設(shè)備均采用高壓水結(jié)合各種化學(xué)溶劑和清洗劑來進行清洗作業(yè)的，這種清洗作業(yè)既浪費大量的水，同時清洗下來的污垢和含有化學(xué)物質(zhì)的污水又會對周圍的環(huán)境產(chǎn)生嚴重的污染和破壞，普通的濕蒸汽清洗機，一般采用電加熱使水霧化，溫度低，沒有壓力，可用于一般平面消毒。
     　而采用高壓飽和蒸汽進行清洗作業(yè)時，只需極少的水同時又無需各種化學(xué)溶劑，這樣徹底的根除了傳統(tǒng)清洗作業(yè)的弊端。既能高溫殺菌消毒，又能高壓清洗，二者兼而為一。所以用高壓飽和蒸汽進行清洗是世界清洗行業(yè)的一次革命，它是充分利用了飽和蒸汽在高溫高壓的條件下可以溶解任何頑固油垢并使之汽化蒸發(fā)的特性，同時也可以切入任何細小的裂縫和孔洞，剝離或去除油漬和殘留物的特點，達到了高效、節(jié)水、環(huán)保、超凈、干燥的要求并在世界清洗行業(yè)獨樹一幟。

     　特點：
     　殺菌：在120℃以上的高溫環(huán)境中，高溫飽和蒸汽可以殺死對人體有害的微生物和病菌。
     　消毒：因用高溫飽和蒸汽進行清洗作業(yè)時不需使用消毒劑，所以對人體有害的微生物和病菌不會產(chǎn)生抗體而再次釋放出毒素來。
     　節(jié)水：清洗任何表面每小時只需10升水，可節(jié)約大量的水利資源。
     　環(huán)保：沒有污水和有害化學(xué)物質(zhì)的排放，對清洗作業(yè)的工人及周圍環(huán)境沒有任何的污染和損害，同時也不會改變食品的味道、顏色和品質(zhì)。從表面清洗下來的片狀或塊狀污物殘渣可被機器瞬時的自動回收。
     　超凈：因高溫飽和蒸汽是氣態(tài)的，在高溫高壓的作用下它能在被清洗的表面自動捕捉和溶解微小的油漬污物顆粒，并將其氣化蒸發(fā)，因為目前幾乎所有的油脂都抵抗不住飽和蒸汽的威力，所以用飽和蒸汽清洗過的表面可達到超凈狀態(tài)。
     　高溫：工作溫度為180℃。
     　高壓：工作壓力為10公斤/c㎡。
     　干燥：高溫飽和蒸汽的特點是清洗完后不會留在被清洗的表面上，又由于高溫的作用，這樣被清洗的表面始終是干燥的，所以即使是清洗機電一體的食品機械和醫(yī)療設(shè)施，清洗完后既不會損壞電器部分也不會造成短路。